香煎豆腐怎么做

豆腐

做香煎豆腐需要以下材料：

- 嫩豆腐一块

- 玉米淀粉适量

食用油

- 食用油适量

- 葱姜蒜适量

- 盐、味精适量

- 生抽、老抽适量

- 香菜适量（可选）

做法：

1. 将豆腐切成厚约1-2厘米的片状，将每片豆腐两面均匀地抹上玉米淀粉，放置一旁备用。

2. 锅中加入适量油，待油热后加入豆腐片，小火慢煎至两面金黄，取出。

3. 锅中加入适量油，用葱、姜、蒜爆香，再加入适量生抽、老抽、盐、味精，煮至汁液浓稠。

4. 将煎好的豆腐片放入锅中，用汁液翻炒均匀，装盘后可撒上香菜点缀即可。

温馨提示：

1. 煎豆腐时一定要火候适中，否则容易过焦。

2. 酱料可根据个人口味进行调整，多放少放都可以。

3. 喜欢辣味的人可以在酱汁中加入辣椒粉或者剁椒等调味料。