角瓜怎么吃

凉拌

角瓜可以做成凉拌角瓜、炒角瓜、角瓜排骨汤等，具体做法如下：

1. 凉拌角瓜：将角瓜切成细长的丝，加入少量花生米、蒜末、生姜、醋、酱油、糖、盐和香油，拌匀即可。

2. 炒角瓜：将角瓜切成块状，热锅加油，先放入葱姜蒜爆香，然后加入角瓜、胡萝卜、青椒等蔬菜炒熟，最后加入盐、鸡精、料酒烹调。

排骨

3. 角瓜排骨汤：将角瓜切成块状，加入清水、猪排骨、姜片一起煮，等煮熟后加入盐、胡椒粉、味精烹调即可。