草鱼块怎么做好吃

草鱼

草鱼块做法：

材料：

草鱼块、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、香油。

辣椒

步骤：

1.草鱼块用淡盐水浸泡20分钟去腥，洗净后控干水分。

2.葱姜蒜去皮，葱切段，姜蒜切末。

3.锅中热油，加入干辣椒、葱姜蒜爆香。

4.加入豆瓣酱煸炒出红油，加入草鱼块煸炒片刻。

5.加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，加入适量清水（水不要淹过鱼块）。

6.大火烧开，撇去浮沫，小火煮20分钟左右。

7.加入香油，再煮一会儿即可。

小贴士：

1.草鱼选用鲜的，不要过老，否则口感会比较差。

2.煮的时间不宜过长，以免草鱼块变得老硬。

3.喜欢重口味的可以多加一点豆瓣酱和辣椒，口感更有嚼劲，喜欢清淡些的可以少放点。

4.加香油可以使口感更鲜美，但是不要加太多，否则会油腻。