一品豆腐怎么做

豆腐

一品豆腐的做法如下：

所需材料：

1、豆腐1块

鸡精

2、猪绞肉150克

3、鲍鱼菇4朵

4、腐竹3条

5、蒜末1勺

6、姜末1勺

7、盐适量

8、生抽1小匙

9、料酒1大匙

10、糖1小匙

11、淀粉1勺

12、鸡精1/4小勺

13、油适量

步骤：

1.肉末放入碗中，加入生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

2.等待腌制的时间，鲍鱼菇和腐竹泡发，切成小段，豆腐切成小块。

3.把锅加热，加入油烧热，加入蒜末和姜末爆香，加入腌制的肉末煸炒至变色。

4.加入鲍鱼菇和腐竹继续翻炒，加入盐炒匀。

5.加入豆腐块翻炒，加入适量的清水，水开后大火煮2分钟，小火慢慢炖煮10分钟。

6.最后，淋上少量的香油，即可起锅食用。

温馨提示：

1.把肉末腌制一会儿，能够提升肉香味。

2.煮好豆腐后，如果水不够多，可以适当添加水来保证汤汁的充足。

3.如果想要口感更加鲜美，可以考虑加入虾皮或者其他海鲜类食材。