湖南炒米怎么做

湖南

湖南炒米作为湖南的特色小吃之一，口感香脆，味道鲜美。以下是制作步骤：

所需材料：

糯米、花生、白糖、油

步骤：

1.将糯米淘洗干净，浸泡入水中1小时左右，然后捞出沥干水分备用；

2.热锅倒油，将花生炒香备用；

3.将泡好的糯米加入炒锅中，不断翻炒，直到呈金黄色，发出香味；

4.把花生和白糖加入锅中，继续翻炒，至糖溶化，糯米变得黏稠，呈金黄色即可。

炒米过程中需要不断翻炒，避免糊锅，炒出来的炒米口感酥脆可口，香甜味美。