甲鱼汤怎么做好吃

甲鱼

甲鱼汤的做法如下：

材料：

1.一只新鲜的甲鱼（约500克）

2.一段姜片

3.2-3颗蒜瓣

4.数根青葱

5.少许花雕酒

6.适量盐、胡椒粉

做法：

1.将甲鱼放入冷水中泡上半个小时，清洗干净，去除内脏，尾巴砍掉。

2.热水煮开，放入姜片和葱段，煮十分钟。

3.放入甲鱼，加适量水，再放入蒜瓣，少许花雕酒，约煮20-30分钟。

4.最后放入适量盐、胡椒粉调味即可。

小贴士：

1.切蒜的时候，如果有青苔的部分切掉，留下白色部分。这样口感更加清新。

2.甲鱼后放水，火不要太大，以免糊锅。