豆腐
毛
豆腐的做法如下：
材料：
- 毛豆 500 克
豆浆
- 水 适量
- 食用盐 适量
步骤：
1. 将毛豆洗净，放入锅中加适量水，盖上锅盖，煮沸。
2. 开锅后，再煮 2-3 分钟即可关火。
3. 将煮熟的毛豆放入滤网或细筛中，用清水冲洗去皮。
4. 将去皮的毛豆放入料理机中，加入一点点水，搅拌成细腻豆浆状。
5. 将豆浆倒入锅中，加入适量食盐，用小火慢慢煮至浓稠，不断搅拌防止粘锅。
6. 当锅中豆浆颜色变浅，而且表面开始出现气泡时，说明已经煮好了，可以关火了。
7. 将煮好的毛豆腐倒入模具中，放入冰箱中冷却，即可食用。
