排骨
材料：
-排骨500克
-生姜1块
蚝油
-海盐适量
-料酒适量
-豆豉酱1勺
-生抽1勺
-蚝油1勺
-葱段数根
步骤：
1.排骨去骨后切小块备用，姜切片备用。
2.在锅中加入足够的水，加入姜片、海盐、料酒等配料，烧开水将排骨放入，用大火煮15分钟，捞出控干水分。
3.将豆豉酱、生抽、蚝油搅拌均匀，将排骨放入搅拌均匀，腌制10分钟。
4.蒸锅内铺上葱段，将腌制好的排骨摆放在葱段上面。
5.开启大火加水蒸制20分钟，关火焖5分钟，再次开火蒸制5分钟即可。如果蒸的时间太长，排骨会烂掉，太短的话可能会有血水。
6.上菜前撒上葱花作为装饰即可。
