香菇
材料：
1. 鸡肉（鸡翅或者鸡腿）500克
2. 香菇6-8朵
3. 姜片3片
4. 大葱半根
5. 盐、料酒、酱油、糖、水、香油适量
步骤：
1. 鸡肉清洗干净，切成大块，放入清水中焯水，捞出沥干。
2. 香菇泡软，摘去根部，切成小块备用。
3. 大葱切成段、姜片切成片备用。
4. 炒锅内加少许油烧热，将葱段和姜片放入煸炒出香味。
5. 放入焯水后的鸡肉，用大火煸炒至鸡肉表面金黄色。
6. 加入盐、糖、料酒和酱油，继续翻炒均匀。
7. 倒入适量的清水，约过鸡肉的一半高，放入香菇块。
8. 把火转小，盖上锅盖，慢慢炖煮约30分钟。
9. 考验是否完成的方法，探一下鸡肉，如果鸡肉中央没有红色，则说明熟了。
10. 最后加一些香油提香味。
享用美味的鸡肉炖香菇啦！
