毛肚怎么去腥

毛肚吃起来容易有腥味，以下是一些去除腥味的方法：

1. 入水泡去腥：将毛肚浸泡在冷水中，放置30分钟-1小时，多次更换水，直到水清澈。

2. 前煮汆烫：先将毛肚放入开水中煮一下，捞出后再清洗，可以去掉一部分异味。

3. 加醋腌制：在清洗好的毛肚中倒入适量的清水和醋，放置一段时间，可去腥除膻，然后再用清水冲洗干净。

4. 加料腌制：加入生姜、葱、料酒、盐等调味品，腌制一段时间，去掉腥味。

5. 焯水焯粉：用焯水煮熟后，再撒上生粉，翻炒均匀，可使毛肚脆嫩、无腥味。