洋葱
洋葱炒肉是一道非常家常的美食，下面是一份简单的做法：
材料：
- 瘦肉（牛肉或猪肉）200克
- 洋葱1个
- 水淀粉适量
- 食用油适量
- 盐、酱油、料酒、生粉适量
做法：
1. 将瘦肉切成小块，加入少许盐、料酒、生粉拌匀；
2. 洋葱切小块备用；
3. 热锅冷油，加入切好的肉块翻炒至变色，盛出备用；
4. 再次热锅，加入洋葱块翻炒至变色；
5. 将先前炒好的肉块倒入锅中，继续翻炒均匀；
6. 加入适量酱油、盐、料酒和少许糖调味，再加入适量清水，煮开后变小火焖煮5分钟；
7. 最后加入水淀粉勾芡即可。
温馨提示：为了让肉炒得更加嫩滑，可以在加入肉块之前加入一个鸡蛋打匀，翻炒至蛋块熟透再加入肉块。
