酸汤是怎么做的

酸汤的做法分为三步：准备主材料、煮熟汤底、加入其他佐料。以下是具体做法：

材料：

1.鸡肉或牛肉300克

2.木耳、冬笋、豆腐等蔬菜100克

3.南京醋100毫升

4.料酒20毫升

5.鸡蛋1个

6.姜末、蒜末、盐、胡椒、葱花、味精适量

步骤：

1.将鸡肉或牛肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒腌制10分钟。

2.将蔬菜洗净，木耳用温水泡软，冬笋切成薄片，豆腐切成小块备用。

3.锅中热水，放入蔬菜、鸡肉或牛肉烫至熟烂，捞出备用。

4.锅中放入适量清水，水烧开后放入姜末、蒜末，再加入煮熟的鸡肉或牛肉、蔬菜。

5.煮沸后将鸡蛋打入锅中，搅拌均匀，煮熟后加入南京醋、味精，再撒上葱花即可。

提示：酸汤的口感可以依个人口味调整，如果觉得酸味不够可以增加醋的量，醋的品牌也可以根据自己喜好选择。同时，煮酸汤的锅一定要选用不粘锅，否则鸡蛋容易粘在锅底。