韩式辣椒酱怎么做

辣椒

材料：

辣椒250克、蒜头10瓣、味精适量、白糖适量、盐适量、糯米粉适量、水适量、鱼露适量、芝麻适量、黄豆酱适量

做法：

黄豆酱

1、辣椒去蒂、蒜头剥皮，用食物处理器将辣椒和蒜头切成细小的块。

2、将辣椒和蒜头倒入干净的容器中，加适量的盐、白糖、味精、鱼露和黄豆酱搅拌均匀。

3、将糯米粉加入适量的水中，搅拌均匀后倒入辣椒酱中，继续搅拌均匀。

4、将辣椒酱装入密封容器中，放在室温下腌制3-4天。

5、3-4天后再次搅拌一下，然后加入适量的芝麻，用搅拌机或搅拌棒搅拌成细腻的酱汁即可。

温馨提示：

1、辣椒酱口感微辣，可根据自己的口味加大辣椒量或者加入辣椒粉增加辣度。

2、糯米粉可以起到稠化辣椒酱的作用，但不要加过量，否则会影响口感。