豆芽
以下是简单的油豆皮炒法：
材料：
- 油豆皮 150 克
鸡精
- 青红椒各一个，去籽切丝
- 黄豆芽 100 克
- 盐、胡椒适量
- 油适量
做法：
1. 油豆皮用清水冲洗干净，切成约 1.5 厘米宽的条，备用。
2. 热锅加油，加入青红椒丝爆炒至香味溢出。
3. 加入油豆皮翻炒，加盐、胡椒调味。
4. 继续翻炒 1-2 分钟，加入豆芽翻炒至豆芽变软。
5. 下锅前再次调味即可起锅。
小贴士：
1. 油豆皮味道清淡，建议加入蒜蓉、鸡精等调料，提升口感。
2. 炒油豆皮时不要放太多油，以免炸糊或过油。
3. 此菜适合搭配米饭一起食用，口感更佳。
