油豆腐炒肉怎么做好吃

油豆腐

材料：

- 油豆腐 1 块

- 猪肉 150 克

- 青蒜 适量

- 姜末 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 淀粉 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 油豆腐切成小块，猪肉切成丝，青蒜切成段。

2. 热锅凉油，下姜末煸炒出香味，再加入料酒和猪肉丝煸炒至变色。

3. 加入油豆腐块，用中火翻炒至焦黄色。

4. 加入适量的盐、生抽和少量的水，盖上锅盖焖煮 5 分钟。

5. 加入青蒜段，再加少量清水勾芡。

6. 加入少许鸡精调味，将淀粉水倒入锅中，翻炒至收汁。

7. 出锅前可以淋一些香油，提升味道。

小提示：

1. 油豆腐本身带有一股鲜味，所以烹饪时可以少放调料，以免味道过于浓郁。

2. 炒的时候不要加太多的水，以免油豆腐变成汤。