怎么样发豆芽

豆芽

1. 准备芽菜：一般选用绿豆、黄豆、黑豆等，洗净后加水浸泡六小时至二十四小时，视芽菜品种及温度而定。

2. 去壳除翅：把浸泡好的豆类洗净后，用手轻轻揉搓，把豆皮、壳和翅膜都除掉，最好使用筛子将豆皮筛出，这样有利于芽菜的生长和营养吸收。

3. 清洗干净：把剩下的豆芽用清水反复冲洗几次，尽量去除杂质和脏物。

4. 留水种植：将豆芽装入透明、无毒的盆或者盘子中，浸泡在清水中，水面要高出豆芽一点，然后用湿毛巾或纸巾将盆子和豆芽完全覆盖，这样有利于豆芽发芽。

5. 保湿温度：每日将湿毛巾或纸巾更换一遍，保持湿润。放在室内避免阳光暴晒，保持温暖，适宜的温度为15℃~25℃。

6. 发芽收割：大约三天后，豆芽就会长出嫩芽，此时可以撕下一些进行尝试，如能吃下且口感正常，则可以收割了。收割时要轻手，尽量避免伤到未发出的嫩芽，可以配上葱末、蒜蓉、香菜等作为配料。