茄子
以下是冻茄子的做法：
材料：
- 茄子4个
- 盐2茶匙
- 油适量
步骤：
1. 将茄子切成约2cm的厚片，用2茶匙盐腌制20-30分钟，这样可以让茄子去除多余的水分。
2. 将盐水倒掉并将茄子洗净，用厨房纸轻轻擦干。
3. 预热烤箱至200°C，将茄子放在烤盘中，刷上一层油，烤15-20分钟至金黄色。
4. 烤好的冻茄子可以用来做各种烹饪，例如烤茄子、红烧茄子等。
可以根据个人口味加入一些调料，例如黑胡椒粉、香草等。最重要的是在冻茄子烤制过程中要反复翻动，确保每个面都烤到金黄色，这样会让冻茄子更加美味。
