中国
炸肉酱是一道经典的
中国家常菜，制作简单易学，下面是炸肉酱的具体做法：
所需材料：
1. 猪肉馅 200克
家常菜
2. 料酒 适量
3. 盐 适量
4. 葱姜末 适量
5. 鸡蛋清 1个
6. 生粉 适量
7. 油 适量
步骤：
1.将猪肉馅倒入碗中，加入适量的料酒和盐，拌匀腌制10分钟。
2. 加入适量的葱姜末和鸡蛋清，再加入一小勺生粉拌匀。
3.油锅烧热，将调好的猪肉馅用勺子取一小块，放入油锅中炸至表面金黄色。
4.捞出沥干油，即可食用。
温馨提示：
1.淀粉的使用量要适量，否则会使口感粘稠。
2.肉馅调入葱姜末和鸡蛋清，能够使炸出的猪肉酱口感更佳。
3.用新油或半新油进行炸制，油温不宜太高，否则容易炸糊。
