麻辣豆腐怎么做好吃

麻辣豆腐是一道非常具有麻辣口感的经典川菜，下面介绍一种简单的做法：

所需材料：

1. 豆腐1块

2. 蒜3-5颗

3. 姜1块

4. 青辣椒适量

5. 豆瓣酱适量

6. 干辣椒适量

7. 麻油适量

8. 生抽适量

9. 盐适量

10. 糖适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，分别在热水中焯烫一次，捞出，控水备用；

2. 蒜、姜切成蒜泥和姜丝备用；

3. 青辣椒切成末，干辣椒切成段备用；

4. 锅中倒入适量油，待油热后加入蒜泥、姜丝、青辣椒末、干辣椒和豆瓣酱，炒香后加入适量清水，烧开；

5. 加入焯过水的豆腐，翻炒均匀，加入适量盐、糖、生抽，再加入一点麻油，继续翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 豆腐焯水可以去除一些腥味，增加口感；

2. 麻油可以增加麻香味。