怎么做成豆腐

做豆腐的步骤如下：

材料：

- 黄豆

- 石膏粉（或者其他凝固剂）

步骤：

1. 将黄豆浸泡在水中至少6小时，然后将水倒掉。

2. 将浸泡过的黄豆和适量的水放入搅拌器中，搅拌成浆状。

3. 将豆浆倒入锅中加热，煮沸后再用慢火煮20-30分钟，不停地搅拌，以免糊底。

4. 关火后使用细筛子将煮好的豆浆滤过，将滤出的豆渣留下备用。

5. 将滤出的豆浆再次加热至约80摄氏度，然后将石膏粉（或者其他凝固剂）兑入适量的温水中，稀释后倒入豆浆中，搅拌均匀。

6. 然后静置10分钟，豆浆逐渐凝固成豆腐块。

7. 用勺子将豆腐块挖出放在凉水中冷却，以避免过热损坏豆腐。

8. 最后，将豆腐块提出沥干水分，即可食用。

注意事项：

- 在煮黄豆浆的时候，不要停止不停地搅拌，以防止糊底

- 凝固剂的用量要按照自己的口感来掌握

- 在豆腐凝固过程中，不要搅拌或者挤压，以免破坏豆腐结构。