粽子怎么做好吃做法

材料:

粽子叶、糯米、瘦肉、咸蛋黄、香菇、葱、姜、花生、芝麻油、盐、酱油、料酒

做法：

1.糯米提前泡水至少三小时，肉洗干净，姜、葱、香菇全部切碎；

2.锅中放入沙姜，再加入切碎好的葱姜，放入肉一起炒香；

3.加入香菇、花生，再加入适量的盐、酱油、料酒，调味炒匀；

4.把泡好的糯米过水稍微焯一下，拿出来加入炒好的肉馅中，拌匀加入适量的芝麻油；

5.在粽叶中放入一些糯米和肉馅，再放入咸蛋黄，再加上一层糯米和肉馅，重复至粽子装满。用竹筷子绑牢两端，把粽子放入开水中煮两个小时即可。

小贴士：

1.用清水泡一整晚的粽子上汤汁最美味。

2.若用新鲜粽叶，先用热水泡软，再用清水冲洗。

3.水开后，粽子放入锅内，再煮滚大概20分钟，再关火焖30分钟左右，就不会开口变形破碎。