生吃大蒜有什么好处和坏处

生吃大蒜的好处：

1. 帮助降血压：大蒜中含有能够降低血压的活性物质，具有一定的降压作用。

2. 抗菌作用：大蒜中含有丰富的天然硫化物和抗氧化剂，具有强烈的抗菌作用，可预防和治疗感染和疾病。

3. 改善免疫力：大蒜中的营养物质可以增强免疫功能，使人体更加健康。

4. 低热量：生食大蒜非常低热量，有助于保持健康的体重。

生吃大蒜的坏处：

1. 对胃有刺激：长期生食大蒜可能会对胃黏膜造成一定的刺激，造成消化不良或胃炎等问题。

2. 大蒜中含有一种叫做未成熟的大蒜素的物质，在大蒜没有经过加热煮熟的情况下，大蒜素含量比较高，这些未成熟的大蒜素具有强烈的毒性，容易引起过敏反应。

3. 生蒜的口感和味道比较浓郁，不是所有人都能接受。

总的来说，适当的食用大蒜有益于人体健康，但是合理食用是很有必要的。最好选用烹饪后的食用方式，避免刺激性和毒性影响到健康。