干炸蘑菇怎么做

鸡蛋

干炸蘑菇的做法如下：

材料：

1. 150克蘑菇

胡椒粉

2. 1个鸡蛋

3. 适量面粉

4. 适量油

5. 盐和黑胡椒粉

步骤：

1. 将蘑菇洗净并沥干水分，然后把它们切成薄片；

2. 在一个碗中，把鸡蛋打散，加入一些盐和黑胡椒粉，混合均匀；

3. 在另一个碗中，加入适量面粉；

4. 把蘑菇片分别沾上面粉和鸡蛋液；

5. 把一个深锅中倒入适量油，将油加热至180℃左右；

6. 把蘑菇片放入锅中炸，当它们变脆金黄色时，用铲子把它们捞出来，沥干油份即可。

温馨提示：

1. 在炸蘑菇前，一定要先把水分彻底沥干，否则炸出来的蘑菇会又油又水，口感不会很好；

2. 向鸡蛋液中加入一些盐和黑胡椒粉，可以让炸好的蘑菇更有味道；

3. 炸的时候，要用中小火，这样可以确保蘑菇片完全熟透，同时也不会炸过头。

4. 炸好后的蘑菇尽量去掉多余油份，可以用厨房纸巾或者过滤油器沥干。