花生
以下是炒花生芽的步骤：
1. 将花生芽清洗干净，沥干水分。
2. 准备炒锅，倒入适量油，加热至油温7成热。
3. 把花生芽放入炒锅中，翻炒一会儿，让其表面微微上色。
4. 加入适量盐、味精等调味料，继续翻炒均匀。
5. 最后加入少许糖，炒至糖溶化，关火即可。
注意事项：
1. 炒锅要用平底锅或一般的不沾锅，不宜用铁锅或烤盘等，容易烤焦花生芽。
2. 炒花生芽时要注意火候，火大易炒焦，火小则不易熟。
3. 炒的过程要经常翻动，以免烤焦或糊掉。
4. 可以根据个人口味加入适量蒜、姜等调料提味。
