雪燕
材料：
雪燕15克、桃胶15克、水适量、冰糖适量
做法：
桃胶
1.将
雪燕放入清水中浸泡5-6小时，
桃胶比较硬的可以提前泡发1-2个小时。
2.将泡好的雪燕放人滤网中沥干水分备用。
3.将桃胶洗干净，倒入深锅中加水，大火加热至沸腾，小火煮20分钟左右至桃胶完全溶化。
4.加入雪燕，煮至雪燕完全融化，用勺子不断搅拌。
5.此时可以适量加入冰糖煮至融化，关火。
6.倒入模具中，等待凝固。可放入冰箱冷藏2小时以上。
7.取出切成小块即可食用。
小提示：
①冰糖可以根据自己口味适当增减。
②在加热桃胶时火候一定要掌握好，不过不要开大火，否则桃胶容易糊底，影响口感。
