桃胶通常需要先浸泡软化，然后可以用于制作甜品、糕点、汤料或煲汤等。下面是具体步骤：
1.浸泡：将桃胶置于清水中浸泡约1-2个小时，待桃胶完全软化。
2.洗净：用清水冲洗桃胶几次，以去除表面的杂质和异味。
3.加工：根据需要将桃胶切成小块或泥状，用于制作甜品、糕点、汤料或煲汤等。
4.烹饪：将桃胶加入糖水、果汁或牛奶中煮至溶解，并调味后完成烹饪。
注意事项：
1.洗净桃胶时应拿起来反复揉搓，直至全部洗净。
2.加工桃胶时要用干净的工具和容器，避免受到污染。
3.烹饪桃胶时火候要适中，以免煮坏或浪费。
