桃胶如何做菜

桃胶是一种营养丰富、口感细腻的食材，可以作为甜品或者菜品使用。以下是几道适合初学者的桃胶菜谱：

1. 白木耳桃胶糖水

主料：桃胶20克，白木耳25克，红枣3-5个，冰糖适量，清水适量。

做法：

1）白木耳、桃胶切成小块，红枣去核洗净。

2）将所有材料放入锅中，加入适量清水。大火煮沸后转小火煮30分钟。

3）根据个人口味加入适量冰糖，继续煮5分钟即可。

2. 红枣桃胶粥

主料：桃胶20克，红枣5-7个，糯米适量，水适量。

做法：

1）糯米洗净后泡水30分钟。

2）红枣拣洗干净，去核切碎。

3）将泡发好的糯米放入锅中，加入水煮至沸腾，调小火慢慢煮至米粒烂软。

4）加入桃胶和红枣，继续慢火煮10分钟。

5）根据个人口味加入适量白糖。

3. 香芋桃胶糯米饼

主料：桃胶20克，糯米粉100克，糯米适量，香芋50克，水适量。

做法：

1）糯米洗净后泡水3小时。

2）将泡发好的糯米放入砂锅中加水煮至烂熟。

3）将烂熟的糯米加入糯米粉搅拌均匀成糯米团。

4）香芋削皮切成小块，蒸熟后涂上适量的油，压成香芋泥。

5）将桃胶切成小块，和香芋泥搅拌均匀。

6）将糯米团除成小块，用手轻轻压扁，加入适量的香芋桃胶馅料，包成球状。

7）将包好的糯米球撒上适量的米粉，放入蒸锅中蒸15分钟即可。