鸡翅怎么卤

鸡翅

材料：

鸡翅、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、花椒、水。

步骤：

1.鸡翅清洗干净，用锅热水焯水，放凉备用；

2.小块的姜和葱，花椒，放进去焯两下后捞出备用；

3.锅中放入清水，加入焯过水的鸡翅，放入焯好的姜、葱、花椒，再倒入适量的料酒翻煮一会儿，至鸡翅七八分熟；

4. 接下来加入酱油、白糖、盐，再加入20毫升左右的清水，中小火慢慢翻煮，保证鸡肉表面裹上卤汁，注意鸡翅不能煮烂；

5.尝一下卤汁，如果感觉太咸或太淡，可以加盐或者适量水调整；

6.最后，将鸡翅和卤汁装到容器中，冷藏或凉拌享用。