茶鸡蛋怎么做

鸡蛋

茶鸡蛋是很受欢迎的一道小吃，下面是做法：

所需材料：

- 鸡蛋6个

- 红茶叶或茶包1袋

- 酱油3汤匙

- 冰糖5块

- 水5杯

- 八角2个

- 草果2个

- 干辣椒3个

步骤：

1. 把鸡蛋放入一个锅里，加入足够的水，将水煮沸。

2. 煮沸后转小火继续煮10分钟。

3. 然后用勺子将鸡蛋捞出，把它们放在另一个锅里，用冷水冷却。

4. 用筷子在鸡蛋外面敲几个小洞，这样茶汁可以渗透到鸡蛋里。

5. 在另一个锅里，把酱油、红茶叶、冰糖、八角、草果、干辣椒和水混合在一起，搅拌均匀。

6. 烧开后，减小火力，然后把鸡蛋放到茶汁中。

7. 用小火煮1-2小时，让茶汁充分渗透到鸡蛋里。

8. 关火，让茶鸡蛋在茶汁里浸泡至少8个小时，这样它们就会呈现出深棕色的颜色和浓郁的香味。

9. 最后，把茶鸡蛋捞出来，用水冲洗干净即可。