怎么做蛋挞简单做法

蛋挞

蛋挞的简单做法：

材料：

- 鸡蛋 2个

鸡蛋

- 牛奶 200毫升

- 细砂糖 60克

- 香草精 适量

- 水 30毫升

- 油皮 6个

- 鸡蛋液 适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 加入牛奶、细砂糖、少量香草精，再次搅拌均匀。

3. 将油皮底部用叉子扎一些洞，以防油皮在烤制时膨胀。

4. 在每个油皮内倒入蛋液混合物到7/8满。

5. 在烤盘内倒入适量的水，将已装蛋液的油皮放进烤盘中。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度烤10-15分钟，至蛋液凝固、油皮微黄即可。

7. 出炉后待其稍微冷却，轻轻脱模即可享用。

注意事项：

- 蛋液混合物不用搅拌过度，以免蛋液泡沫影响口感。

- 油皮不要加太多蛋液混合物，以免溢出。

- 烤制时火候不要过高，否则容易导致蛋液熟透失去口感。

- 可以根据自己的口味在蛋液混合物中适量添加糖和香料。