河南胡辣汤怎么做

大河

原料：

牛肉、鸡蛋、面粉、小米辣、花生、豆腐皮、香菜、白胡椒、盐、生姜、葱、大葱、香菇、黄花菜、木耳。

步骤：

1、将牛肉切成小块，用盐和生姜腌制30分钟；

2、生姜切丝，葱和大葱切段备用；

3、将面粉和鸡蛋调成面团；

4、花生和黄花菜用开水泡软，香菇和木耳切成小块备用；

5、在锅中加入适量的水，加入腌好的牛肉，煮至牛肉变软糯；

6、将豆腐皮切成小块加入锅中，煮5分钟；

7、将泡好的花生和黄花菜、香菇和木耳加入锅中，再煮2分钟；

8、将调好的面团揉成小面团，手搓成小丸子加入锅中，煮熟；

9、最后加入小米辣、盐和白胡椒，撒上香菜和葱段即可。

温馨提示：

1、胡辣汤的味道可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调味料，让其更加辣味十足；

2、如果牛肉容易变老，可以在腌制前加入一些小苏打，这样可以让牛肉更加嫩滑；

3、如果想更加方便简单，可以事先准备好现成的胡辣汤调料包，将其放入锅中即可煮制胡辣汤。