花椒
1. 选择好的肉：回锅肉最好选择带有一定肥肉的五花肉，这样炒出来的回锅肉口感更加鲜嫩。
2. 焯水煮熟肉：将切好的回锅肉放入锅中，加水煮2-3分钟，期间可以加入料酒、姜片和葱段，然后捞出待用。
3. 热锅凉油：将锅加热至七分热，加入适量的油后等油温升高，放入葱姜蒜爆香。
青椒
4. 加入调料：将肉放入锅中，加入盐、生抽、糖、料酒、酱油、
花椒粉等调料，翻炒均匀。
5. 加入配菜：加入青椒、红椒、青蒜等蔬菜翻炒，使味道更加丰富。
6. 焦糖色：根据个人口味继续炒至回锅肉呈现出深棕色的焦糖色，即可关火食用。
