回锅肉怎么做啊

猪肉

回锅肉是一种传统的川菜，主要由猪肉、豆瓣酱、辣椒等食材组成，这里是一个简单的做法：

材料：

1. 猪肉薄片500克

豆瓣酱

2. 青椒红椒各1个

3. 姜蒜适量

4. 豆瓣酱适量

5. 料酒、酱油、盐、糖、淀粉适量

做法：

1. 将猪肉薄片用料酒、酱油、盐、淀粉拌均匀腌制一会儿。

2. 热锅凉油，将腌制好的肉片依次放入锅中煸炒至变色捞出。

3. 将姜蒜切末，青椒红椒切丝备用。

4. 热锅凉油，将姜蒜末煸炒出香味后加入豆瓣酱煸炒。

5. 加入炒好的肉片、青椒红椒丝和适量的盐、糖继续大火煸炒。

6. 起锅前加入少量的淀粉勾芡即可。

上面的做法是最基本的，你可以根据个人口味加各种蔬菜或调料来增加风味。