茶叶蛋怎么做好吃

茶叶蛋的做法：

材料：

- 鸡蛋6-8个

- 红茶叶2-3勺

- 生抽1勺

- 料酒1勺

- 盐适量

- 八角、桂皮、花椒适量（选择性）

做法：

1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮至水开后继续煮10分钟。

2. 拿出鸡蛋放入冷水中，等鸡蛋凉透后再用刀在鸡蛋表面轻轻敲几下，不用破大口炖料入味。

3. 准备一个高度能够盖过鸡蛋的容器，在容器中放入鸡蛋，加入冷水直至淹过鸡蛋。

4. 加入红茶、生抽、料酒、盐、八角、桂皮、花椒等调料，混合均匀。

5. 把容器盖上，放入冰箱，让茶叶蛋腌渍至少4小时，或者一整夜。

温馨提示：

1. 在冰箱中腌制的时间越长越入味，“一天一夜”的时间更是最佳。

2. 茶叶蛋中的盐和生抽要适量，多放少放都会影响口感，第一次做可以少放尝试，根据口味再调整。

3. 除了八角、桂皮、花椒等调料，还可以根据个人口味加入其他香味料，比如丁香、肉桂等。