皮皮虾如何处理

如果您指的是生虾，可以按照以下方法处理：

1. 洗净

将虾在流水下冲洗干净，去除虾身表面的泥沙和污垢。

2. 剥壳

用手将虾的头和尾部先拽下来，然后从背部切开虾壳，用手指轻轻扒开虾壳，将虾身从壳中取出。

3. 去肠线

虾背部有一条深色肠线，这是虾的大肠，需要清除掉。用刀尖或牙签轻轻地刮掉这条肠线，并冲洗干净。

4. 剪掉须子

虾头上有许多须子，不利于口感，剪掉即可。

5. 凉水浸泡

将处理好的虾放在水中浸泡一段时间，让虾身变得更加紧实。然后捞出来沥干水分即可食用。