皮皮虾怎么炒好吃

以下是一种简单的做法：

材料：

- 皮皮虾 500 克

- 葱 1 根

- 生姜 1 片

- 蒜 3 瓣

- 青椒半个（可根据口味增减）

- 盐、酱油、料酒、白胡椒粉、生抽适量

步骤：

1. 皮皮虾处理干净后备用。

2. 葱、姜、蒜切成末，青椒切成块备用。

3. 热锅冷油，将葱、姜、蒜爆香。

4. 加入皮皮虾翻炒，加盐、酱油、料酒、白胡椒粉继续翻炒 1-2 分钟。

5. 加入青椒炒匀。

6. 最后加入少许生抽调味，翻炒均匀即可。

这样炒出来的皮皮虾香气扑鼻、口感鲜嫩，又不失清淡的美味。