皮皮虾饺子如何调馅料

皮皮虾饺子馅料的调制方法如下：

材料：

1. 皮皮虾 250克

2. 瘦肉 150克

3. 韭菜 100克

4. 香菇 50克

5. 葱姜蒜适量

6. 盐 适量

7. 白胡椒粉 适量

8. 鸡精 适量

9. 料酒 适量

10. 鸡蛋清 1个

11. 豆沙 或 香油 （可选）

调制方法：

1. 将皮皮虾剥去外壳，将虾肉切成小块；

2. 瘦肉洗净切成小块，加入料酒、葱姜、蒜搅拌均匀，腌制15-20分钟；

3. 香菇洗净，切成小丁；

4. 韭菜洗净切成小段；

5. 将肉、虾肉、香菇、韭菜放入碗中，加入盐、白胡椒粉、鸡精、蛋清，搅拌均匀；

6. 如果想要馅料更加美味，可以添加适量豆沙或香油，搅拌均匀即可。

调味时，可以根据个人口味适当增加或减少调味料的用量。调制好的馅料放入饺子皮中包成饺子即可。