螃蟹怎么蒸好吃又简单

以下是简单易行的螃蟹蒸制方法:

材料:

- 活螃蟹

- 姜片

- 蒜片

- 料酒

- 味精

- 蒸鱼豉油

- 水

步骤:

1. 洗净螃蟹，切掉腮和丑角，把腹部里的杂物清理干净。

2. 把螃蟹放入蒸锅，加入一些姜片和蒜片。

3. 用一勺料酒洒在螃蟹上，再撒上一些味精。

4. 加水至锅口，盖上锅盖，大火蒸12-15分钟，取出待用。

5. 热锅凉油，加入适量蒸鱼豉油，爆香后倒入螃蟹上即可。

建议:

-螃蟹腥味重，一定要把内脏清理干净。

-利用清水冲洗、拍打、摇晃等方式让螃蟹吐干净肠子和泥沙，这样做可以让鲜美味道更浓。

-建议选择活螃蟹，螃蟹在死后很容易变质。

-蒸锅一定要加水，防止锅干烧焦，影响味道。