鹅蛋
材料：
鸭蛋10个，干辣椒适量，花椒适量，八角2个，盐适量，生抽适量，白酒适量，姜适量，葱适量
步骤：
1.将鸭蛋洗净放到锅中，倒入清水淹过鸭蛋，烧开水加入姜片和大葱，汆烫一下鸭蛋
2.将熟鸭蛋捞出备用，过冷水后，用力轻轻敲几个小洞在表面（不会轻易破皮），让味料更容易渗透入鸭蛋内
3.把干辣椒，八角，花椒一起倒入平底锅中，小火炒香约5分钟
4.加入盐、白酒、生抽，调匀
5.将熟鸭蛋放入厨房纱布袋中，将香料渍料倒入纱布袋中，绑紧口
6.将鸭蛋密封放入保鲜袋中，放置室温下3-4天，期间需要翻动鸭蛋，保证渍料均匀渗透。
7.放入冰箱冷藏保存，味道越醇香、口感越好。
