麻辣烫蘸酱怎么调

食用油

麻辣烫蘸酱可以根据个人口味进行调配，一般常见的调配方式如下：

麻辣口味：

1. 食用油 1份、花椒粉 1份、辣椒粉 3份、盐 1份、酱油 1份、醋 1份，混合搅拌均匀即可。

花椒

2. 蒜泥 2勺、花椒粉 2勺、盐 1勺、酱油 1勺、老抽 1勺、红油豆瓣酱 3勺，混合搅拌均匀。

3. 蒜泥 2勺、花椒粉 1勺、辣椒面 2勺、盐 1勺、酱油 1勺、老抽 1勺、香醋 1勺、鸡精 1勺、糖适量、水适量，混合搅拌均匀。

微辣口味：

1. 蒜泥 1勺、花椒粉 1勺、辣椒粉 1勺、盐适量、酱油 1勺、香醋 1勺、糖适量、水适量，混合搅拌均匀。

2. 葱花 适量、酱油 3勺、油辣椒 2勺、蒜泥 1勺、白芝麻 适量，混合搅拌均匀。

3. 蒜泥 适量、香菜末 适量、辣椒酱 2勺、醋 1勺、盐适量，混合搅拌均匀。