青椒
材料：
青椒300克，姜片20克，大葱20克，蒜片20克，豆瓣酱30克，盐适量，鸡精适量，糖适量，白醋适量，花生油适量
步骤：
豆瓣酱
1.将
青椒洗净，去蒂去籽，切成斜丝。姜、大葱、蒜切成末备用。
2.热锅凉油，放入青椒丝略炒，炒至断生捞出备用。
3.锅中留底油，放入豆瓣酱炒香，加入姜、大葱、蒜末炒香。
4.倒入青椒丝，炒匀。
5.加入盐、鸡精、糖、白醋继续翻炒，调味即可。
小贴士：
1.青椒要切成斜丝，这样口感更佳。
2.豆瓣酱放多了容易咸，可以根据个人口味适当加减。
3.加入白醋可以去除青椒的生感。
