田螺肉怎么烧

田螺

以下是简单的田螺肉烧法：

材料：

-500克田螺肉

豆瓣酱

-2粒蒜头，切碎

-1小块姜，切碎

-1束葱，切成段

-1小椒，切片

-2汤匙豆瓣酱

-1/2汤匙料酒

-1汤匙生抽

-1汤匙老抽

-1汤匙白糖

-1汤匙花椒粉

-适量的油和水

步骤：

1.将田螺肉用清水泡洗一遍，剪去须，并清洗干净。

2.锅中热油，加入蒜头、姜和葱，煸炒至香味出来。

3.加入豆瓣酱和小椒，继续翻炒。

4.加入田螺肉，煸炒一会儿。

5.加入料酒、生抽、老抽、白糖和花椒粉，加水没过田螺肉。

6.煮开后，转小火炖30分钟至汤汁浓稠。

7.用刀切开田螺看十字，在其它的方向上切开。

8.盛出，撒上些葱花即可食用。

注意事项：

1.当田螺煮熟后，若肉质变硬，可用唾液吞咽慢慢增加咀嚼力，不能用力一咬。

2.可根据个人口味调整调料的用量。