红红烧肉怎么做

鸡精

1. 食材准备：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽2勺、生抽1勺、糖适量、鸡精适量、清水适量。

2. 将五花肉切成约2厘米见方的小块，用水烫一下，去除血水和脏物。

3. 将烧锅加热至热后，倒入少量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

红烧肉

4. 接着加入切好的五花肉，翻炒至表面变色。

5. 继续倒入一些料酒，翻炒均匀。

6. 加入老抽、生抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

7. 加入清水，将五花肉浸泡在水中，再倒入适量的老抽和生抽，再加入适量盐，将烤盘盖好，煮1-2小时，中途翻炒和加水，直到肉变的酥软。

8. 最后将汁水收浓，让肉块表面裹上一层艳丽的红色，充分吸收调味汁的浓郁味道，即可上碟享用。

温馨提示：红烧肉的汁水可以多煮一些，方便调味。