如何蒸黄花鱼做法

黄花鱼

蒸黄花鱼的做法如下：

所需材料：

黄花鱼 1条

葱姜蒜适量

盐、生抽、料酒、鸡精适量

步骤：

1.将黄花鱼洗净，用干净的厨房纸擦干表面水分，切成薄片

2.将葱姜蒜切成细末，放到盘底，铺上黄花鱼片，撒上盐，生抽，料酒，鸡精，再撒上适量的油条，用筷子将鱼片拌匀，腌制半小时左右

3.将热水蒸锅加满水，放入蒸架，将腌制好的黄花鱼放到蒸架上，大火蒸8分钟左右，关火，静置3分钟，取出即可

4.将蒸出的汤汁倒入碗中，加入适量的盐，鸡精搅拌均匀，淋到黄花鱼上即可

小贴士：

1.腌制时可以将黄花鱼片与配料包拌匀后，放到保鲜袋中密封，放入冰箱冷藏，过夜效果更佳。

2.蒸的时间不宜太久，以避免鱼肉过于干燥。

3.黄花鱼比较容易糊，蒸鱼时可以在鱼上放一张薄膜，以避免蒸出的水汽滴到鱼上。

4.汤汁不加太多酱油，以免影响鱼肉原汁原味。