虎皮鸡爪怎么炸

胡椒粉

材料：

- 鸡爪 500 克

- 姜片 5 片

辣椒

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 盐 1/2 茶匙

- 糖 1/2 茶匙

- 白胡椒粉 1/4 茶匙

- 生粉 2 汤匙

- 油 适量

做法：

1. 鸡爪用水冲洗干净，加入足够的水，加入料酒和姜片，煮沸至鸡爪变色，捞出备用。

2. 将生抽、盐、糖、白胡椒粉混合成酱汁备用。

3. 将鸡爪用厨房纸或干净的布擦干。

4. 取一个大碗，加入生粉，用筷子搅拌均匀。

5. 将鸡爪一个一个地裹上生粉，尽量使每个鸡爪都均匀地裹上生粉。

6. 热锅加油，油温热至六成热时，放入鸡爪炸至金黄色，捞出沥油。

7. 将鸡爪放入酱汁中，用筷子翻拌均匀，让每个鸡爪都裹上酱汁。

8. 最后将鸡爪摆盘，撒上一些芝麻和葱花即可食用。

温馨提示：如果你想做辣味的虎皮鸡爪，可以在酱汁中加入适量的辣椒粉或切碎的辣椒。