豆芽
豆芽汤是一道简单易做的家常菜，下面是制作步骤：
所需材料：
1. 菜豆芽250克
2. 鸡蛋1个
3. 蔬菜（例如胡萝卜、白菜等）适量
4. 食盐、鸡精、料酒、姜片、葱段适量
5. 清水适量
步骤：
1. 菜豆芽洗净，将蔬菜切成小块备用
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，放入豆芽翻炒至变色
3. 加适量清水，加些料酒，放入蔬菜
4. 将汤煮沸后，加些食盐调味，关火前打入鸡蛋，加上适量鸡精和葱花，搅匀即可
温馨提示：
1. 烹调时火候要适中，避免煮久出现过烫或煮散的现象
2. 可以根据口味选择是否放入鸡蛋和调料，可以根据自己喜好来搭配其他蔬菜。
