老式麻花怎么做

鸡蛋

老式麻花的制作方法如下：

材料：

- 面粉 500克

食用油

- 鸡蛋 2个

- 糖 50克

- 红曲粉 适量

- 盐 1/2小勺

- 水 适量

- 蒜泥 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将面粉、糖、盐放入碗中，加入2个鸡蛋，揉成面团，慢慢加水至稍微粘性，揉至面团光滑，放在室温下面发酵15-20分钟。

2. 取一小块面团搓成细长条形，将两端相扯，形成麻花的样子。一定要拉长一点，不然麻花会很粗短。

3. 把麻花带进糖粉中，糖量自己掌握，平均控制在芝麻粒大小即可。

4. 预热烤箱，中层，180度，烤15分钟左右。

5. 烤多一个颜色要稍微深一点，口感会好。

6. 将蒜泥加入少许热油中煸炒，倒入烤好的麻花中浸泡数秒即可。

7. 出锅，吃前淋上一滴麻油就可以啦！

注意事项：

1. 可以根据自己口味加减糖、盐的用量。

2. 蒜泥和热油一定要混合好再加入麻花中，否则会倒掉！