怎样炒南瓜土豆茄子

南瓜

1.准备材料：南瓜、土豆、茄子、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、糖、味精、油。

2.将南瓜、土豆、茄子去皮切块备用。

3.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4.加入土豆翻炒至微黄，倒入少许料酒。

5.加入南瓜、茄子翻炒，加入酱油、糖、盐调味。

6.加入适量清水，焖煮5-10分钟。

7.最后加入味精，关火出锅即可。