蚕豆是怎么样的

蚕豆

蚕豆是一种荚果类植物，又叫马兰豆、蛇豆、狗豆等。蚕豆的籽粒呈扁平形，有黑色、棕色、褐色等多种颜色，大小不一，有些一粒可以达到大豆的大小，有些则只有小指甲盖那么大。蚕豆的花朵为白色或淡紫色，在早春开花，是一种优质的春季蔬菜之一。蚕豆既可以煮熟食用，也可以直接食用其嫩豆荚和嫩豆籽。蚕豆不仅味美可口，而且营养价值很高，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素B2、矿物质等。