芋头丸子怎么做好吃

芋头

芋头丸子做法：

材料：

芋头200克、糯米粉150克、糖适量、水适量、花生碎适量

步骤：

1. 芋头削皮，洗净，切成小块，倒入锅内。

2. 加入适量清水，煮开后转小火，煮至芋头变软。

3. 将芋头捞出，待凉后捣成泥状。

4. 将糖适量加入芋泥中，搅拌均匀。

5. 加入150克糯米粉，用手揉成团。

6. 将团放在案板上，搓成条状，切成小段。

7. 将小段滚圆，再用手按扁，中间加入花生碎（或其它喜欢的坚果），再重新搓圆。

8. 锅中加适量清水，烧开后加入丸子，中火煮至丸子浮起。

9. 捞出，放在切好的青菜叶上，即可食用。

小贴士：

1. 加盐会使丸子吸收水分，口感会变差，所以尽量不加盐。

2. 如果发现糯米粉比芋泥多了，可以适量加水调节。

3. 煮丸子水要用大些的锅，要让丸子有充足的空间在水里翻滚，不要挤在一块，否则易烂。

4. 为了让丸子更好看，也可以用刻刀在丸子表面刻花。